viernes, 29 de octubre de 2010

DIETA, RESPIRACION Y VISION DE LA VIDA

Además de tomar cosas sólidas y líquidas en nuestra existencia terrestre, tomamos aire, especialmente oxígeno (O2), eliminando parte del alimento usado como Dióxido de Carbono (CO2). La proporción de aire es proporcional a la calidad y volumen de la comida vegetal, animal, mineral y líquido. Cuanto más se come más se respira; cuanto menos se come, menos se respira. Cuanto más alimento animal, mayor inhalación; cuanto más vegetal más armoniosa es la respiración. 
Similarmente, el CR para una grasa es 0,71; para una proteína es de 0.80. Para una persona con una dieta promedio variada es de 0,85. Para una persona que haya ayunado por 12 horas es de 0,82 
(de la Anatomy and Psysiology, vol. 1 by Steen and Montagu, Harper & Row, 1959, pag. 185 ).
(CR) -Cociente respiratorio.- Es la relación del volumen producido de CO2 y de oxígeno (O2) consumido, expresado como sigue:
-Volumen de CO2 expirado /Volumen de O2 inspirado = Cociente respiratorio
En la oxidación de un carbohidrato, tiene lugar la siguiente reacción:
C6 H12 O6 + 6 O2-------6 CO2+ 6 H2O + ENERGÍA
LUEGO,..
6 volúmenes de CO2 /6 volúmenes de O2= 1.0 ( CR de un carbohidrato)
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Dentro del enfoque mental, emocional y espiritual, si no es lo mismo todo.. ¿Qué conclusiones podemos sacar de este estudio fisiológico?
El Coeficiente Respiratorio (CR) indica que si comemos muchas grasas y proteínas, se requiere una respiración más rápida y difícil para cualquier actividad, sea física, pensar o el simple latido del corazón.
Una respiración menos eficiente y más agitada va ligada a una agitación emocional, a no estar tranquilo y relajado. Podemos observar que ante cualquier agitación, sea física o mental, la respiración no fluye suave y tranquila, como cuando se duerme plácidamente como un bendito.

Conocernos a nosotros mismos o cualquier proceso de cualquier fenómeno requiere de una observación tranquila y libre de agitaciones y prejuicios. Un estado que los budistas llaman “permanencia apacible”, que es un estado de gran tranquilidad, estable durante largo tiempo y sin dormirnos. No es mera relajación. Algunos se fuman o toman algún tranquilizante y dicen que están meditando tranquilamente.. No es eso, ni de lejos. No va de estar atontado.
Los Zen lo definen bien con la analogía del gato tumbado perezosamente.. El ratón se confía pensando que está durmiendo y de pronto.. ¡¡Zarpa!!

Podemos hacer “pranayama” o ejercicios respiratorios o cardio-respiratorios... Varias cosas ( Caminar, bailar, correr...) para mejorar la capacidad y el ritmo respiratorio y luego estar mejor, más tranquilos y despiertos. Pero si seguimos comiendo demasiadas grasas y proteínas nos haremos adictos a los ejercicios y nunca iremos más allá.
Siguiendo el razonamiento de la adicción, igual pasa con todas los métodos que nos ayudan a mejorar algo, que nos hacen dependientes de practicarlo o volveremos a estar mal muy rápido. Igual pasa con la macrobiótica formal o la que conoce la mayoría de la gente. Muchos mejoran su salud, se curan de síntomas que asustan, como el cáncer u otras cosas, pero no por ello van más allá, a un estado de paz, confianza y agradecimiento. Para ello hay que cambiar la motivación o deseo inicial, de curar algo, por ejemplo, a una motivación superior, de acabar con la propia ignorancia y miedo en medio del océano de la vida.
La llamada “permanencia apacible” no es un fin en si mismo, es el camino para contemplar y comprender como es y se relaciona todo, incluido nuestro ego o el “yo” cambiante y condicionado y lo demás que no es ese “yo”. Para eso se practica desde hace siglos, sobre todo en oriente, lo que se conoce popularmente como “meditación”.
La palabra meditación quiere decir “camino del medio”, como medi-cina. Evitar las visiones extremas erróneas, a favor o en contra de cualquier cosa por una visión imparcial de “cómo funciona”. Lo de sentarse “a meditar” es más bien la práctica de la “no-acción” que induce a la permanencia apacible y ésta a la observación imparcial y atenta.
La mayoría de los pueblos tradicionales orientales han comido siempre estilo macrobiótico y por ello no necesitan mucho el paso previo de cambiar su dieta para pode acceder a la no-acción y permanencia apacible. Es una necesidad, la dieta macrobiótica o nivel 1 de macrobiótica, para los occidentales consumidores de mucha carne, lácteos, grasas y producto animal en general, aparte de la “comida” química que se toma para compensar (refrescos, helados, drogas, medicamentos, etc.)
En el nivel 1 o básico de la tradición budista se aprende o practica lo que llaman “disciplina ética”: No robar, no matar, no difamar, no mentir... como ética laica cristiana, más o menos + No tomar tóxicos.
Lo de no tomar tóxicos significaba una cosa antiguamente. Ahora significa “no tomar casi la totalidad de la comida moderna” y moderar mucho el consumo de alimentos de origen animal y que sean de buena calidad natural, sin hormonas, antibióticos, clembuterol y... Vete a saber que más nos podemos encontrar en un trozo de pollo o de otra carne.
Sin practicar esa “disciplina ética” es insostenible pasar a aspirar a un nivel superior de comprensión o sabiduría. Practicando las recomendaciones macro sobre la dieta y el estilo de vida, además de la ética mental común de no matar, no robar, no mentir, etc. se va preparando a la persona para pasar a un nivel superior o más sutil de conocimiento y sabiduría que se desarrolla con la, digamos “meditación”.
En consecuencia, los que deseamos desarrollar una visión de la vida más larga y sabia, para no caer torpemente en acciones compulsivas y pasionales, resultantes de una corta visión, debemos evitar en lo posible comer mucha grasa y producto animal.

Por mucho que hagamos corriendo detrás de ilusiones o atacando (luchando) contra síntomas, nunca se encuentra la paz que da la sabiduría que comprende la relación dependiente de todo.
El que ha despertado esta sabiduría, por ejemplo, no se asusta ni se preocupa por el cáncer o cualquier otro síntoma. Lo ve como la salud en vez de cómo la enfermedad. Gracias al cáncer el cuerpo, que sigue las leyes de la naturaleza sin engaños, sigue vivo por haber derivado a un tumor los tóxicos.

lunes, 25 de octubre de 2010

ENCUENTRO CON PHIYA KUSHI Y OTROS AMIGOS

El domingo, 24 de Octibre de 2010, tuvimos la fortuna de celebrar un feliz, amoroso e interesante encuentro, de esos que no se prevén ni se preparan, pero se desean y ocurren de vez en cuando.

Lugar: Centro Macrobiótico EdAna (de Eduard i Anna) en Pira (Tarragona).
Me reencontré con Anna y Eduard, a los que hacía unos 10 años que no veía. También con los amigos de Macrobiótica TV, Isabel, Aurora y Rafa, que sólo conocía por FB. Y como propiciador del encuentro, con Phiya Kushi, que sólo conocía por Internet (FB y otros). Habían algunos otros simpáticos amigos del centro.


Aparte de la alegría y cariño del ambiente, la rica cena en la gran cocina –comedor-estar, los moderados brindis, la música, fotos, risas, etc., que ya veréis en las fotos que compartirán Rafa y Aurora, quiero reseñar el aspecto que me pareció más interesante a mí (a los otros no sé).
Salió a colación el que Phyia se ha ido por tiempo indefinido a Alaska, a una comunidad macrobiótica que llevan 25 años investigando y desarrollando una nueva alternativa de vida en armonía con el medio ambiente, partiendo de los principios macrobióticos.
Phyia tiene claro de donde venimos y adonde vamos. Hablamos de lo que llama la Macrobiotica 2.0 y la M3 y la M4, una jerga familiar de Internet.
La M1 sería la de los primeros macrobióticos.. Osawa, Michio, René y otros maestros, investigadores y pensadores dedicados a concienciar y a la alternativa individual. La de la reeducación para que el individuo controle su salud individual y su vida.
La M2 sería la de las comunidades, la M3 la de redes de comunidades y la M4 la planetaria.

Si contamos desde Osawa, ya vamos por la cuarta generación de macrobióticos. Las últimas 2 generaciones ya han sido concebidas y han nacido macrobióticamente (Embarazo, parto y crianza natural, no-vacunas, no medicamentos o muy excepcionalmente, etc.).
Todas las generaciones tenemos problemas de adaptación al sistema antinaturaleza existente. Más bien, no deseamos adaptarnos de ningún modo a ser cada vez más máquinas manipuladas sin control. Tampoco lo deseamos para los demás ni para el medio ambiente. Deseamos vivir en paz y armonía con el medio ambiente y luego con los demás.

Phyia recuerda con sentido común que lo de Alaska no es algo perfecto ni extrapolable o “calcable” a cualquier sitio. Los macrobióticos que ya han aprendido saben que la naturaleza es muy diversa y hay que adaptarse a cada sitio, clima, cultura, etc., pero hay que recordarlo para los que todavía no saben o están aprendiendo las bases, pues tienen la tendencia a idealizar y copiar, y así no va la cosa.

La M2.0 ya funciona a nivel muy básico en España, con parejas o pequeños grupos, como EdAna, los de Luz de Vida, Natursoy, Vegetalia y algunos otros.

Los retos a superar.
La M1 supone un serio reto individual de cambio de estilo de vida y no solo de alimentación. Por ejemplo, para un practicante de M1 es mucho mejor ser un mendigo que trabajar “vendido” en una gran cantidad de actividades del mercado moderno que se consideran legales y honestas, pero el M1 ve que atacan y destruyen al medio ambiente, incluido la salud física y mental de los humanos. No es de extrañar que muchos se hagan consultores, terapeutas, profesores o se vayan al campo a intentar sobrevivir de la tierra directamente.
Siempre estamos en comunidad, sea en un pueblo, en la ciudad o en el campo. Ocasionalmente se está en solitario con la naturaleza y uno mismo, pero siempre toca regresar a relacionarnos con los demás, excepto cuando morimos.
Los retos, tanto para la M1, como para la M2 y siguientes, son los mismos que todo el mundo, los relacionados con la salud (libertad de ignorancia y dogmas), el dinero o modo de disponer de los medios necesarios para vivir (comida, vestido, casa..) y el amor o amistad (sexo, hijos, relaciones..) La diferencia está en la calidad y la forma o formas.

La M2.0 supone ir más allá de la salud y libertad individual. Supone desarrollar y poner de acuerdo a un grupo de gente macrobiótica en el que cada cual ya sabe controlarse y cuidarse a si mism@, y en el que cada cual es consciente de su responsabilidad medioambiental y social.
Pongo expresamente por delante la responsabilidad medioambiental que la social por señalar que el respeto y cuidado de la vida está antes que el invento del dinero o los deseos cambiantes y secundarios individuales, como “tener o hacer”...(un coche, pareja, hijos, más conocimientos, arte, cultura, viajar, bailar...) Primero es la salud y supervivencia de los individuos del grupo y ello depende de cosas más básicas, principalmente de una alimentación natural macrobiótica en vez de una alimentación tóxica consumista y de un entorno psicológico y emocional pacífico, alegre y con sentido común.

El Proyecto Aguinaliu coincide con este concepto de M2. Para que llegue a existir una M3 de comunidades y una M4 planetaria, hacen falta comunidades de gente valiente que superen la M1 y la M2. Cuando llamo Pueblo Piloto de Desarrollo Sostenible al PROA, quiero decir que no va a ser perfecto, como el de Alaska. Nunca los primeros salen muy bien. De hecho ya he pasado o visto otros intentos de comunidades con otros paraguas más o menos holístico y hay pocos que resisten o se desarrollan, pero los hay, aunque se desarrollen despacio y parece que no avanzan desde la perspectiva de la velocidad moderna de vida. Es un asunto de percepción del tiempo. Si la M1 ya es difícil para la mayoría, la M2 es mucho más difícil, pero no se puede renunciar a desarrollarla o no habrá futuro, ni ganas de que lo haya.

lunes, 11 de octubre de 2010

3 NIVELES DE MACROBIOTICA

La macrobiótica, como todas las demás filosofías, técnicas, métodos, ciencias, artes, objetos materiales,  y todo lo creado o formulado por los humanos, ha salido de la necesidad de solucionar problemas y sufrimientos.

En el nivel más básico es una especie de higiene de vida que da como resultado mejorar en el sufrimiento producido por problemas temporales o relativos de salud física, mental y emocional., tales como lo que la gente corriente llama enfermedades: físicas (cáncer, alergias, Alzheimer, insuficiencias de todo tipo, etc.), enfermedades mentales (Histerias, paranoias, esquizofrenia..) o enfermedades emocionales y espirituales (odios, adicciones o apegos, envidias, perezas..)

El entrenamiento y estudio del nivel básico ayuda a concentrar o acumular energía, ki, virtud, potencial, confianza instintiva, salud, poder... o como lo queramos llamar. Unas pocas  personas no se dispersan de nuevo por un fuerte miedo a volver a al descontrol de dejarse llevar por la inercia, volver a sufrir mucho... Ese miedo impulsa la motivación del nivel medio: La Liberación o Nirvana. Saber por uno mismo como funciona todo y no porque lo diga la macrobiótica, tal o cual maestro, filosofía, psicología, etc. Librarse de depender de otros.
A base de mucha disciplina, concentración, estudio, esfuerzo, y más o menos tiempo, según la capacidad de cada cual, se llega a eso... al Nirvana, a conocernos a nosotros mismos, nuestras limitaciones y potenciales, como nos relacionamos con todo y como todo se interrelaciona, etc.
Al llegar a esta experiencia o realización se deja de ver la enfermedad como la gente corriente, algo malo que atacar o destruir. Se ve como un efecto de causas negativas y a la vez como un recurso de nuestra naturaleza para seguir existiendo. Por eso, muchos de los que han pasado por la experiencia del cáncer u otra amenaza grave luego lo agradecen, pues les ha llevado a cambiar su visión de la vida sin buscarlo, sin necesidad de irse a un monasterio al Himalaya o a cualquier otro sitio en busca de iluminaciones o liberaciones. Esto es más propio de los aficionados a la mariguana... Yo no digo que esté mal ni bien.
Alguien que ha llegado a este nivel de realización ya es un maestro, aunque sólo lo sea de si mismo inicialmente. Por otro lado quedan todavía cosas que superar, como el orgullo, el egoísmo y el miedo, cosas que no pegan con el excesivo control, disciplina y mirarse el ombligo. Luego, de nuevo hay que soltarse, relajarse, dispersarse.. Yin..,  volver al mundo y sus cosas cotidianas... Dinero, amor, salud...

Una vez superado los niveles anteriores se empieza un largo y extenso viaje en el nivel 3, en el mundo externo al individuo. La motivación es alcanzar un desarrollo máximo para ayudar a los demás como sea... fregando platos, dando clases, siendo mendigo o rey.. da igual, lo importante es ayudar a aliviar sufrimientos y hacer que todos dejemos de producirlos.
Al principio seguimos con el lastre del miedo, orgullo y egoísmo, pero conscientes de ello. Se trata de aceptarlo e irlo superando a base de paciencia y agradecimiento a los problemas, críticas, enemigos, etc. al igual que a los amigos, placeres y alabanzas. Se dejan de perseguir o huir de estas cosas.. más o menos dinero, mejor o peor fama, etc., Se agradece todo pues todo sirve para nuestro propio desarrollo. Así nunca se puede ser desgraciado y siempre se es feliz.

El orgullo se va puliendo a base de meternos en problemas complicados que no sabemos resolver... todavía.. siempre con la intención de ayudar a eliminar sufrimientos. El vernos en fuertes apuros, reconocer nuestro límite y buscar ayuda para superarlo, aunque sea de otra escuela, religión, filosofía, etc.,  ayuda a ser más humilde.
El miedo a pifiarla se va superando a base de ir desarrollando habilidad y experiencia, la sabiduría de saber manejarnos en cada vez más situaciones difíciles relacionadas con los problemas de los demás, sus apegos, odios, ignorancia, engaños, ilusiones... hay que cuidar las formas, sobre todo el habla. A los principiantes apurados les irá bien unas instrucciones sencillas y tipo dogmático inicialmente y a uno que ya lleva un tiempo le irá bien algún  corte seco para que espabile y estudie por si mismo en vez de estar preguntando en cada momento. La dureza o flexibilidad no está en lo que se dice o en la forma, si no en la intención. Cuando oímos algo que nos suena duro o bobo, hemos de ver la intención, el contexto, a quien va dirigido, etc.

El egoísmo se va superando con el desapego de los resultados de lo que hemos hecho. Si se pierde da igual, de todos modos se ha hecho para los demás. Si no dura mucho o no gusta algo que hemos hecho, por ejemplo una comida muy sana, es que no ha valido mucho y toca empezar de nuevo con más acierto, en vez de sentirse frustrado o humillado, que son cosas del apego al yo y su fama. En vez de esperar reconocimiento por nuestra “magnífica comida” y no ponerse en el lugar del otro antes de cocinar algo para él se ha de desarrollar la habilidad de ponerse en el otro, en lo que siente el otro.. y hacer la comida no solo para la salud, si no también para el placer del otro. Igual pasa con escribir, charlar, sexo, danza, trabajo en equipo, política, filosofía, etc. ... Hay técnicas para desarrollar este tipo de compasión (de com-partir o sentir lo mismo que el otro), pero no toca escribir de ello.


RESUMEN:
Cuando habla de macrobiótica alguien del nivel básico suele hablar de dieta, nutrición, tóxicos, etc.
Cuando habla uno del nivel medio, aunque hable de dieta, habla de evitar causas nocivas y desarrollar efectos positivos encaminados a que cada cual se llegue a valer por si mismo y no tienda a ser presa del negocio de la enfermedad y agresión a la naturaleza.
Cuando habla uno del nivel 3 (dentro hay muchos otros niveles de menos a más sabios), quizá hable de dieta, o de psicología, o de filosofía, o de arte.... cualquier cosa o método que ayude a los demás a mejorar y superar su sufrimiento. Si se ha formado en la escuela macrobiótica aplicará Yin-Yang a lo que habla, aunque quizá no use las palabras Yin-Yang si percibe que el que escucha se va a confundir.. quizá no hable nada.. sólo le de la mano, o lo mire o le sonría.o le cante una canción o le baile una danza o... Todo eso es también macrobiótica, aunque algunas cosas no estén en los libros de Osawa.